• brand-imperial
  • allowarie
  • aalst-chocolate
  • brand-algist-large
  • Ambassador
  • arla
  • brand-backaldrin
  • bakerschoice
  • Belgian Butters-01
  • bain-320x235
  • bonn-320x235
  • ciao
  • cookiechoice
  • coon_01
  • brand-corman
  • brand-dairygold
  • emmi
  • Frico
  • gal
  • Garcia-Baquero
  • Gustosia-01
  • jamon2
  • kawan-b
  • brand-kerry-110309
  • kEY
  • La Espanola (ลา เอสปาโนลา)
  • lambweston
  • Mazzetti-01
  • Meadow-Lea
  • meggle
  • MG
  • millel
  • Mother-Choice
  • Oldenburger
  • brand-olive-grove
  • Pastavilla
  • president
  • logo_ro
  • Sara Lee-01
  • seriously
  • kcg-logo-shineroad
  • Logo_Sunny
  • brand-sunquick
  • Tre-320x235
  • ป้่ายชั่วคราว 5x3m._02

สูตรเบเกอรี่โฮมเมด

pic-raisin

ขนมปังลูกเกด

อร่อยแบบเต็มๆ คำกับขนมปังผสมลูกเกด หอมกลิ่นขนมปังที่เราคุ้นเคย ที่ี่เสริมลูกเกดรสชาติเปรี้ยวหวานลงตัวเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ นี่แหละจิบน้ำชายามบ่ายสมบูรณ์แบบ ก็ต้องมีของหวานมาทานด้วย

วิธีทำ

  1. นำแป้ง, ยีสต์ ใส่เครื่องผสมใช้ตะขอตีผสมให้ยีสต์กับแป้งเข้ากันดี
  2. เติมน้ำตาล, ครีมผงตราเคอรี่แลค, อิมพีเรียลสารเสริมเคเอส 505, เกลือ ตีผสมพอทั่ว
  3. ใส่ไข่ไก่, น้ำเย็น ตีผสมพอทั่ว
  4. ใส่เนยอ่อนตัว ตราอลาวรี่ ชนิดจืด ตีผสมด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 8 – 10 นาที จนกระทั่งเนื้อแป้งเนียน นำลูกเกดใส่ลงไปคลุกพอทั่ว นำขึ้นพักบนโต๊ะ คลุมด้วยพลาสติก พักไว้ประมาณ 20 นาที
  5. นำแป้งมาตัดแบ่ง ปั้นเป็นก้อนกลมพักไว้อีกประมาณ 20 นาที จึงนำมาปั้นขึ้นรูป ใส่พิมพ์พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
  6. นำเข้าเตาอบใช้ไฟอุณหภูมิที่ 200 – 220 องศาเซลเซียส
  7. อบประมาณ 20 – 25 นาที หรือกระทั่งสุก พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสม

  • แป้งขนมปัง 350 กรัม
  • ยีสต์บรักกี้มาน (สีน้ำตาล) 8 กรัม
  • น้ำตาลทราย 70 กรัม
  • ครีมผงตราเคอรี่แลค 15 กรัม
  • อิมพีเรียลสารเสริมเคเอส 505 5 กรัม
  • เกลือป่น 5 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำเย็น 170 กรัม
  • เนยสดอ่อนตัวตราอลาวรี่ ชนิดจืด 50 กรัม
  • ลูกเกดดำ (นำไปแช่น้ำให้พอนุ่ม) 175 กรัม